“İçki insanın ölçü taşıdır” İçkinin içiliş biçimi, sunumu topluma ve ortama göre biçimlenir. Süreklilik gösteren ortamlarda kurala dönüşür. Özellikle törenlerde içkinin kurallı içilme biçimi vardır. Kalıp sözlerin söylenmesi, kadehin alınış ve tutuluş biçimleri yerleşir. Bu kuralların yerine getirilmesine sıkı sıkıya özen gösterilir. Meyhane akşamcı­lığı her yiğidin kârı değildir. Otuz yaşının aşağı olanlar açıkça işret edemezler ve meyhanelare hiç giremezler. Meyhaneye gelenlerin ise meyhane adap ve erkanına riayet etmesi gerekir. Bitimsiz bir koşudur içki geleneğini yazmak. Kaçan zamanın ardından koşmak gibi bir şey. Zaman hep kaçacak ve biz hep kovalayacağız. O geçecek biz biteceğiz.