Bu kitapta, hemen her kitapta gördüğümüz alışılmış lezzetlerin dışında, bilmediğimiz ancak bizlerin damak tadına uyacak yeni lezzetleri de sizlere tanıtılmaktadır. Bu nedenle kitapta sadece bizim kültürümüze değil başka ülkelere ait denenmiş tarifleri ve pişirme tekniklerini de göreceksiniz. Bir çok tarif, her okuduğunuz kitapta bulabileceğiniz türden veya ustanın sözde kendi yeni tarifleri değildir. Kitapta hepsi denenmiş birçok temel reçete ve teknik de anlatılmaktadır. Temel teknik ve reçeteleri kullanarak kendi tariflerinizi de oluşturabilirsiniz.