Otellerin, kuruluşundan başlayarak pazarda etkin ve sarsılmaz bir konuma gelinceye kadar başarılı bir grafik çizilmesi, yöneticilerin, işletme kaynaklarını yeterli düzeyde verim alınacak biçimde kullanması, faaliyetlerini geleceği de başaracak biçimde planlaması ile mümkündür. Konu Başlıkları  Otel İşletmesinin Tanımı  Otel Yönetimi, Yönetim Teorileri  Planlama ve Karar Verme, Örgütleme  Yöneltme, Motivasyon  Liderlik, İletişim, Denetim