Hizmete ayrılmak üzere erkekliği giderilmiş erkeksığırdır.Tarım işlerinde çiftçiye , köylüye geniş ölçüde yardımı dokunan öküzün hayvancılıkta önemli bir yeri vardır.Genç buzağılar, boğa olarak damızlığa ayrılmayacaklarsa, küçük yaşta erkeklik bezleri ya burularak ,ya da çıkartılarak, erkeklikleri giderilir , böylece daha sessiz , daha yumuşak başlı olmaları sağlanır.Öküzler 1,5,2 yaşları arasında hizmete alıştırılmaya başlanır.Kuvvetli bir öküz, ağır yükleri çekmesi bakımından , alttan daha sağlam, daha dayanıklıdır.Bu bakımdan , tarım yapılan bölgelerde ağır işler için öküz tercih edilirr.Öküzün bir başka faydası da ayrıca , sonradan ,etinden de faydalanılmasıdır. Özet olarak anlatmak gerekirse öküzlerin Osmanlı Saraylarındaki HaremAğalarından farkları yoktur.